Sabores, cores,
e aromas do Caribe.
Cartagena de Indias tornou-se um dos grandes destinos gastronômicos do mundo, uma culinária nascida de cinco séculos de tradições indígenas, espanholas e africanas, hoje reconhecida pelas autoridades culinárias mais exigentes do mundo.
Tripadvisor World-Class Gastronomic Destination · 2024
CNN Travel · 23 melhores cidades para street food
Uma expressão viva
do mosaico cultural.
A culinária de Cartagena é uma expressão viva do seu mosaico cultural, mesclando tradições indígenas, espanholas e africanas em sabores ao mesmo tempo distintos e inesquecíveis.
Este é o resultado de cinco séculos de troca cultural, um patrimônio vivo que evoluiu a partir das cozinhas das comunidades indígenas, da influência colonial espanhola e da profunda sabedoria culinária das culturas africanas.
Para os organizadores de eventos, a gastronomia não é uma categoria logística, é um elemento do programa. Cada pausa para café, jantar de gala ou almoço temático tem o potencial de deixar uma impressão duradoura.
Indígena
Frutas tropicais, milho, tradições pesqueiras e ingredientes da costa.
Espanhola
Técnicas culinárias coloniais e a arquitetura da cozinha colonial.
Africana
Sabedoria culinária de Palenque, culinária com coco e identidade caribenha.
Os restaurantes de que seus
delegados vão falar.
#48
World's 50 Best Restaurants · 2025
Celele
O restaurante mais internacionalmente celebrado de Cartagena. O Celele reinterpreta os sabores do Caribe por meio de uma abordagem baseada em pesquisa, com ingredientes indígenas locais.
"Cartagena brilha com orgulho no palco global.", The World's 50 Best Restaurants, 2025
Carmen
O único restaurante Relais & Châteaux do Caribe colombiano. Representa o ápice da alta gastronomia moderna em um ambiente colonial intimista.
La Cevichería
Alcançou fama internacional após ser destacado por Anthony Bourdain. Uma instituição de frutos do mar caribenhos enraizada nas tradições costeiras.
Candé · 1621 · El Burlador
Desde 2022, homenageado com o Wine Spectator Award of Excellence. Distinguido por listas de vinhos excepcionais e experiências de classe mundial.
Alquímico, classificado
#8 no mundo.
Alquímico Gastrobar é um verdadeiro original. Instalado em uma bela mansão colonial restaurada, conquistou seu lugar entre os melhores bares do mundo.
Celebrado pela sua criatividade e pelo seu profundo compromisso com a sustentabilidade, trabalhando em estreita colaboração com as comunidades agrícolas locais.
Para programas de eventos, o Alquímico oferece opções de locação privativa e experiências de coquetelaria personalizadas para grupos.
Coquetel assinatura
Ajonjonlí
Whisky · pasta de gergelim · laranja · cordial de cenoura, uma mistura que conta a história de uma cidade construída sobre a troca cultural.
Alquímico Bar
#8 World's 50 Best Bars
#8
World's 50 Best Bars
San Basilio de Palenque
Reconhecido como o primeiro município livre da África nas Américas. Suas tradições culinárias e culturais vivem em Cartagena.
As Palenqueras
um patrimônio vivo.
As icônicas Palenqueras, vestidas com cores vibrantes, equilibram tigelas de frutas nas cabeças, símbolo vivo do patrimônio afro-colombiano da cidade.
Reconhecida pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, a experiência é uma parte insubstituível de qualquer programa de evento em Cartagena.
Degustação de café
torne-se um especialista global.
A cultura do café na Colômbia é profunda, e Cartagena oferece uma forma imersiva de vivenciá-la.
Este workshop de degustação guiado leva os delegados do grão à xícara, produção intrincada, aromas sutis e perfis de sabor.
Para programas de congressos, a experiência do café se integra naturalmente às pausas, transformando estações comuns em momentos culturais.
Para programas de congressos e eventos
A estação de café permanente pode ser transformada em uma experiência viva com baristas locais e métodos de preparo especiais.
Coffee Tasting Experience
Colombia's specialty coffee
Cada momento do seu evento
pode contar uma história culinária.
Seis maneiras de tecer a identidade culinária da cidade em cada momento do seu programa.
Estação de café viva
Transforme qualquer pausa em uma experiência de café especial colombiano.
Almoços caribenhos temáticos
Cardápios elaborados apresentando receitas tradicionais e a fusão de três heranças.
Degustação de frutas tropicais
Estações interativas com frutas caribenhas guiadas por Palenqueras.
Jantar de gala de autor
Jantar com vários pratos por chefs premiados em ambiente colonial.
Oficina de culinária (RSC)
Atividades que apoiam projetos comunitários e chefs locais.
Coquetel no Alquímico
Coquetel de boas-vindas privativo no bar #8 do mundo.
Programas gastronômicos elaborados para o seu evento, sem custo.
Gastronomy Final CTA
Uma cidade onde cada refeição
faz parte da experiência.
Conte-nos sobre seu evento, elaboraremos um programa gastronômico que integre a identidade culinária de Cartagena sem custo.