Saveurs, couleurs,
et arômes des Caraïbes.
Cartagena de Indias est devenue l'une des grandes destinations gastronomiques mondiales, une cuisine née de cinq siècles de traditions autochtones, espagnoles et africaines, aujourd'hui reconnue par les autorités culinaires les plus exigeantes du monde.
Tripadvisor World-Class Gastronomic Destination · 2024
CNN Travel · 23 meilleures villes pour la street food
Une expression vivante
du mosaïque culturelle.
La cuisine de Cartagena est une expression vivante de sa mosaïque culturelle, alliant traditions autochtones, espagnoles et africaines en des saveurs à la fois distinctives et inoubliables.
C'est le résultat de cinq siècles d'échanges culturels, un héritage vivant qui a évolué depuis les cuisines des communautés autochtones, l'influence coloniale espagnole et la profonde sagesse culinaire des cultures africaines.
Pour les organisateurs d'événements, la gastronomie n'est pas une catégorie logistique, c'est un élément du programme. Chaque pause-café, dîner de gala ou déjeuner thématique peut laisser une impression durable.
Autochtone
Fruits tropicaux, maïs, traditions de pêche et ingrédients de la côte.
Espagnole
Techniques culinaires coloniales et architecture de la cuisine coloniale.
Africaine
Sagesse culinaire de Palenque, cuisine au coco et identité caribéenne.
Les restaurants dont vos
délégués parleront.
#48
World's 50 Best Restaurants · 2025
Celele
Le restaurant le plus célébré internationalement de Cartagena. Celele réinterprète les saveurs des Caraïbes à travers une approche fondée sur la recherche, s'approvisionnant en ingrédients autochtones locaux.
"Cartagena brille fièrement sur la scène mondiale.", The World's 50 Best Restaurants, 2025
Carmen
Le seul restaurant Relais & Châteaux de la Colombie caribéenne. Représente le summum de la gastronomie moderne dans un cadre colonial intime.
La Cevichería
A acquis une renommée internationale après avoir été mis en lumière par Anthony Bourdain. Une institution des fruits de mer caribéens enracinée dans les traditions côtières.
Candé · 1621 · El Burlador
Depuis 2022, honoré du Wine Spectator Award of Excellence. Distingué pour ses listes de vins exceptionnelles et ses expériences de classe mondiale.
Alquímico, classé
#8 dans le monde.
Alquímico Gastrobar est un véritable original. Installé dans une magnifique demeure coloniale restaurée, il a gagné sa place parmi les meilleurs bars du monde.
célébré pour sa créativité et son profond engagement envers la durabilité, travaillant en étroite collaboration avec les communautés agricoles locales.
Pour les programmes d'événements, Alquímico propose des options de privatisation et des expériences de cocktails sur mesure pour les groupes.
Cocktail signature
Ajonjonlí
Whisky · pâte de sésame · orange · cordial de carotte, un mélange qui raconte l'histoire d'une ville construite sur l'échange culturel.
Alquímico Bar
#8 World's 50 Best Bars
#8
World's 50 Best Bars
San Basilio de Palenque
Reconnu comme la première ville libre d'Afrique en Amérique. Ses traditions culinaires et culturelles perdurent à Cartagena.
Les Palenqueras
un patrimoine vivant.
Les emblématiques Palenqueras, vêtues de couleurs vives, équilibrent des corbeilles de fruits sur leurs têtes, symbole vivant du patrimoine afro-colombien de la ville.
Reconnu par l'UNESCO comme Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité, cette expérience est une partie irremplaçable de tout programme d'événement à Cartagena.
Dégustation de café
devenez un expert mondial.
La culture du café en Colombie est profonde, et Cartagena offre une façon immersive de la vivre.
Cet atelier de dégustation guidé emmène les délégués du grain à la tasse, production complexe, arômes subtils et profils de saveurs.
Pour les programmes de congrès, l'expérience café s'intègre naturellement dans les pauses, transformant les stations ordinaires en moments culturels.
Pour les programmes de congrès et d'événements
La station café permanente peut être transformée en une expérience vivante avec des baristas locaux et des méthodes d'infusion de spécialité.
Coffee Tasting Experience
Colombia's specialty coffee
Chaque moment de votre événement
peut raconter une histoire culinaire.
Six façons de tisser l'identité culinaire de la ville dans chaque instant de votre programme.
Station café vivante
Transformez chaque pause en une expérience de café de spécialité colombien.
Déjeuners caribéens thématiques
Menus soigneusement sélectionnés mettant en valeur les recettes traditionnelles et la fusion de trois héritages.
Dégustation de fruits tropicaux
Stations interactives de fruits caribéens animées par des Palenqueras.
Dîner de gala d'auteur
Dîner en plusieurs services par des chefs primés dans un cadre colonial.
Atelier de cuisine (RSE)
Activités soutenant des projets communautaires et des chefs locaux.
Cocktail chez Alquímico
Cocktail de bienvenue privé dans le bar #8 mondial.
Programmes gastronomiques conçus pour votre événement, sans frais.
Gastronomy Final CTA
Une ville où chaque repas
fait partie de l'expérience.
Parlez-nous de votre événement, nous concevrons un programme gastronomique qui intègre l'identité culinaire de Cartagena sans frais.